שחיטת בהמות ועופות הוא דבר בעל חשיבות רבה בהלכה היהודית. כל יהודי מצווה לאכול בשר בהמה או עוף כשר וחלק מהכשרות של הבשר בהתאם להלכה היהודית, כרוך בפעולת השחיטה. כלומר, בשר כשר של בהמה או עוף חייב לעמוד בתנאים ספציפיים מאוד הנוגעים לסוג הבשר שמותר לאכול ואופן השחיטה של הבשר המותר לאכול. על מנת שבשר …